In questa guida spieghiamo come fare il pastillage.
Ingredienti
-Acqua 100 cc
-Gelatina senza sapore 10 gr
-Zucchero a velo 1 kg
Procedimento
Sciogliere la gelatina a bagnomaria.
Aggiungere alla gelatina mescolando pian lo zucchero a velo e lavorare l’impasto per qualche minuto.
Si otterrà così un impasto liscio (aggiungere qualche cucchiaino di acqua se l’impasto dovesse essere granuloso) simile alla plastilina.
Tagliate subito le forme che desiderate e lasciatele asciugare in modo che si solidifichino (si tratta di una massa di glassa che si asciuga in fretta. Se volete conservarlo è bene avvolgerlo subito con della pellicola plastificata per alimenti).
Le forme si possono conservare in un contenitore ermetico.