Un contorno eccezionale ed innovativo. Dal sapore delicato, ma gustoso. Leggero e saporito. Ottimo da abbinare a pranzo o cena con dei secondi piatti di carne, farete senza dubbio un figurone. Il profumo della pietanza, stuzzicherà l’appetito di tutti. Occorrente 1 kg e mezzo di finocchi 450 g di farina 225 g di burro 1 dl di acqua 150 g di pecorino 125 g di formaggio di latteria Cipolla Olio extra vergine di oliva Sale e pepe Prendete i finocchi. Eliminate la parte superiore ed inferiore, scartate le prime due foglie (di solito le più rovinate e le più dure). Lavateli sotto acqua fredda corrente,Read More →

Ecco in questa ricetta come preparare una torta salata nutriente con pomodori. Ti consiglio di servirla con un’insalata dell’orto all’erba cipollina: un abbinamento perfetto! Per la preparazione occorrono 30 minuti mentre per la cottura 45 minuti circa. Occorrente 1 casseruola 1 grosso piatto fondo Stampo da 24 cm circa Carta da forno 400 gr di patate Sale grosso 4 pomodori medi sodi e maturi Sale fino , pepe 10 cl d’olio d’oliva 25 gr di burro 1 pasta brisèe pronta per l’uso 200 gr di emmental 100 gr di pancetta affettata finemente Per prima cosa lava le patate, senza sbucciarle, falle cuocere in acqua bollenteRead More →

Questo è un dolce fresco e delizioso, ottimo per i bambini e adatto come merenda in un caldo pomeriggio estivo. La preparazione non prevede la cottura al forno, ma diversi tempi di riposo in frigorifero per solidificare i 3 strati di cui è composta: un fondo di biscotti e burro, una farcitura di crema allo yogurt e una ricopertura di albicocche fresche e gelatina. Le dosi sono per 6 persone. Occorrente 100 gr di amaretti 100 gr di biscotti secchi 150 gr di burro fuso 2 cucchiai di zucchero di canna 6 gr di colla di pesce 4 cucchiai di latte 200 ml di pannaRead More →

L’ estate è tempo di cene all’aperto e di grigliate gustose. Basta un balcone e una griglia adatta alla cottura della carne per sentirsi in vacanza. Se ti piace il profumo di bistecche arrosto cotte nel modo giusto, basta seguire poche regole semplicissime per garantire, oltre ad una grigliata saporita, una grigliata sicura per la nostra salute. La cottura alla griglia è una particolare cottura arrosto che può essere effettuata seguendo tecniche diverse. La cottura avviene su una griglia posta vicino ad una fonte di calore diretta tipo le braci o una bistecchiera. Io preferisco la brace ottenuta dalla combustione di legno duro come quercia,Read More →

Vorrei consigliarti una crema fredda di carote leggera e saporita. Ovviamente non solo carote, con vari aromi e del riso. Un buon primo che potrai preparare in cinquanta minuti, gli ingredienti della ricetta sono per due persone. L’olio in questa ricetta è facoltativo. Occorrente 250 gr di carote novelle 1 cipolla bianca 100 gr di riso a chicco tondo 30 gr di mandorle 1 costa di sedano 2 tuorli d’uovo 20 gr di formaggio grana Rosmarino Prezzemolo Noce moscata Sale 2 fette di pancarrè Olio extravergine d’oliva facoltativo Lava e pela la cipolla. Raschia le carote e lavale. Separa le foglie di prezzemolo dai gambiRead More →