La pannocchia di mais è un tipo di coltura che si trova molto spesso nelle nostre zone, ma la cui origine risale alle tribù indigene americane. Oggi si può considerare addirittura come una delle basi della tradizione culinaria dell’America Latina. Proprio pensando a quelle terre, avrei voglia di proporvi oggi una ricetta davvero semplice e veloce per cucinare un contorno che ben si abbina a piatti sia di carne che di pesce: le pannocchie di mais alla griglia. Ingredienti pannocchie di mais, 4 (perfette quelle precotte che trovate al supermercato) burro salato, una noce prezzemolo, un ciuffetto erba cipollina, 1 mazzetto sale, pepe Preparazione IniziamoRead More →

Come ogni anno in questo periodo vediamo gli evidentissimi chili in più che sono aumentati in maniera spropositata. Ma come eliminarli. Nutrizionisti consigliano i questi casi frutta, verdura, fibre, tanta acqua e altrettanto movimento fisico. Ma se provassimo anche qualche ricetta sfiziosa per rimetterci in forma senza deprimerci con cibi che sembrano non avere sapore? Ecco a voi, quindi, la proposta di oggi: bocconcini di petto di pollo con salsa ai mirtilli rossi. Ingredienti: pollo, 200gr mirtilli, 120gr brodo vegetale, 100gr burro, un ricciolo miele, 1 cucchiaino chiodi di garofano, 2 sale, pepe Preparazione: Iniziamo la nostra ricetta prendendo i petti di pollo e tagliandoliRead More →

oggi vi vorrei proporre un’idea per una ricetta davvero molto semplice ma dal gusto inimitabile. Il petto di pollo è un ingrediente che molti di noi hanno spesso in casa, soprattutto se si hanno bambini piccoli. Perché allora non riutilizzarlo per qualche piatto molto saporito, al posto del normale e semplice petto di pollo cotto in padella. Provatelo in questo abbinamento con l’aceto balsamico, vi sorprenderà. Ingredienti pollo, 250gr aceto balsamico, 60ml pomodorini pachino, 12 peperoncino sale, pepe, olio Preparazione Iniziamo la ricetta prendendo la carne e tagliandola a pezzetti non troppo piccoli. Prendete ora una terrina, versateci all’interno l’aceto, un paio di cucchiai diRead More →

Ci sono dei periodi dell’anno in cui ogni volta che si prova ad affrontare il banco frutto del supermercato non è semplice. Molte volte, infatti, mi capita di rimanere davanti alle casse di frutta e verdura con uno sguardo abbastanza stupido, proprio di chi in quel momento ha un’attività cerebrale pari a zero. A differenza dell’estate, altri periodi dell’anno ci riforniscono di una varietà nettamente inferiore di verdura. E magari quella poca che c’è non ci piace neppure. Fino a poco tempo fa la verza era il mio incubo peggiore: la guardavo perplessa dentro il frigo e alla fine quando decidevo di cucinarla, era già bellaRead More →

La polenta è da sempre definita il piatto dei poveri, visto che i suoi ingredienti sono davvero molto semplici: acqua e farina cucinati all’interno di un paiolo. Questo contorno ha le proprie origini nella zona della Valtellina, sebbene abbia visto fin da subito una rapida diffusione in tutto il Nord Italia. La ricetta si abbina molto bene a piatti invernali come i funghi, il formaggio, le verdure o anche la carne. Accompagnata allo spezzatino di vitello che abbiamo visto stamattina, ad esempio, sarebbe davvero perfetta. Ingredienti farina gialla, 500gr acqua, 1 litro sale, un cucchiaino Preparazione Per la polenta bisognerebbe utilizzare un paiolo, una pentolaRead More →