Come Preparare Croissant al Prosciutto

Se si esclude il tempo ti preparazione della pasta sfoglia (che è piuttosto lungo), per la preparazione di questa ricetta, cottura compresa, occorre meno di un’ ora. Gli ingredienti utilizzati sono facilmente reperibili in qualunque supermercato e la spesa è decisamente ridotta.

Occorrente
250gr di pasta sfoglia
120gr di prosciutto cotto
150gr di latte bollente
20gr di farina
25gr di burro
1 tuorlo
Noce moscata, sale, pepe

Per prima cosa prendi i 150 gr di latte e portalo ad ebollizione in un pentolino. Mentre aspetti trita il prosciutto.
Fai rosolare il burro in una casseruola, senza lasciarlo dorare ed unisci la farina.
Mescolando con un cucchiaio di legno unisci a poco a poco il latte bollente che hai tolto dal pentolino.

Insaporisci il tutto con un pizzico di sale, pepe e noce moscata prima di versare la salsa ottenuta in una terrina.
Aggiungi il prosciuttot ritato, amalgama e lascia raffreddare il tutto mescolando con un cucchiaio di legno.
Mentre l’impasto si raffredda stendi la pasta sfoglia in un rettangolo di circa 3mm di spessore e ricavane 10 triangoli di 10cm di base.

Sbatti il tuorlo d’uovo ed usalo per spennellare i triangoli appena ottenuti. Metti al centro dei triangoli un po’ di ripieno ed arrotolali su se stessi. Curvali a mezzaluna in modo da dare la classica forma del crossaint e spennellali con altro tuorlo.
Cuoci le mezzelune appena create su una placca imburrata in forno pre-riscaldato a 220°C per 20 minuti.